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Esta es tu bandera, si la trajiste prendida en tu corazón no la olvides. Búscale un espacio y ofrendale una flor. Concha Guerra

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Uvas y Vinos ahora en el Invierno vienen muy bien.

Ahora que comenzamos el Invierno, siempre pensamos en un buen vino, pero muchas veces leemos la etiqueta y como que no conocemos a profundidad los distintos tipos de uvas, -a mi me pasa a menudo,-  no sabemos cual escoger, pero no se lleven por el precio, hay muchos vinos españoles económicos muy sabrosos y gratificantes para saborearlos y disfrutar sus aromas y olores peculiares.
Casi siempre escogo vino de la uva tempranillo, que en la mayoría de las Bodegas las mezclan con otras variedades, y el vino lo encuentro aromático, fino y bien estructurado.

Haciendo clic en la siguiente foto de un racimo de uva tempranillo, de las Bodegas Vicente Sanz podra ir a su página.

Uva Tempranillo

Esta es una bodega familiar fundada en 1991, donde se elaboran vinos con uvas de sus propios viñedos.
La bodega está integrada en la denominación de origen Rueda, al amparo de ésta se elaboran sus vinos blancos, tintos, rosados y espumosos.
La Bodega y viñedos están situados en el municipio de Valdestillas, al sur de la provincia de Valladolid, entre las riveras del Duero y del Adaja.

Pueden hacer clic en la foto siguiente de Google donde se recrearán mirando una colección de mas de 119,000 imágenes y que cada una de ellas lo llevarán a una pagina de internet, tanto de gastronomía, de viñedos, diccionarios, etc o un blog de personas conocedores del tema que estamos llevando a todos ustedes :

La Uva y el Vino.
Cuando estén en esta página a la izquierda podrán localizar tambien 131 videos, mas de 24,000 titulos de libros y de 62,000 blogs tratanto este tema.
 Muy instructivo,  espero lo disfruten.

Uvas
Foto tomadas de Google 

Historia de ¨EL RIoja¨ - Uvas y Vinos continuacion ...

El cultivo de la vid en La Rioja se remonta a épocas muy antiguas pues se tienen vestigios de lagares y restos cerámicos que atestiguan la elaboración de vinos ya en época romana. Como se manifiesta a través de numerosos documentos oficiales ya desde la Alta Edad Media el vino constituía parte de la riqueza y de la cultura de la región, de lo que no faltan tampoco testimonios literarios como los inmortales versos de Gonzalo de Berceo.

En 1102 el rey Sancho de Navarra reconoció jurídicamente nuestros vinos y en 1635 el alcalde de Logroño prohibe el paso de carruajes en las cercanías de las bodegas para evitar que las vibraciones pudieran alterar el mosto. De 1650 data la primera reglamentación sobre la calidad y garantía de los vinos de Rioja. En 1787 se creó la Real Sociedad Económica de Cosecheros de La Rioja Castellana con la finalidad de fomentar el cultivo de la vid, la elaboración de los vinos y su posterior comercialización.
 
Mas información en el siguiente enlace :
 
Historia de ¨El Rioja¨

A los amantes del vino.


Una vez embotellado, el vino sigue un curso de reacciones lentas pero interesantes. La consideración del vino en la botella puede hacerse desde 2 interrogantes:

1.- Posición adecuada de la botella
2.- ¿Cuánto vive el vino en la botella?

Los vinos pueden alterarse por microbios y de un modo especial por levaduras. Las levaduras causan la fermentación vínica y actúan sobre el azúcar del mosto. Una vez concluida la fermentación tumultuosa ya no queda azúcar en el vino y lógico es entender que entonces ya no pueden vivir las levaduras. Pero ocurre que hay levaduras que se alimentan del alcohol del vino y, aunque no producen burbujas, si enturbian los vinos.

Leer mas en el enlace siguiente del :

Curso de Enología para Aficionados.
Lección 18: El vino en la botella
Manuel Ruiz Hernández

HACER CLIC AQUI.

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