La hermosa ¨Plaza de Armas Isabel Segunda¨ proporcionó a los holguineros un motivo importante de vida e intercambio social.
Las retretas dominicales en la plaza, ofrecidas antes esporádicamente por la charanga del Regimiento ¨Balancey¨, se convirtieron en metódicas.
Los Domingos, a la hora de la puesta del sol comenzaban las RETRETAS O TOCATAS. Damas y Caballeros discurrían por las amplias avenidas, surgiendo los romances y sirviendo la Plaza de Armas como preludio del acto sacramental de la Iglesia.
Las retretas también eran motivo de Feria. En el interior de la Plaza de Armas se vendían ¨ponches¨, emparedados de puerco o de jutía, frituras de catibía con miel, y a veces, como dijo años después el periódico holguinero ¨El Oriental¨: el olor a la manteca quemada trascendía, mezclando lo prosaico con lo elevado de la música¨.
Los bailes en la Sociedad ¨Filarmónica Isabel Segunda¨, en un edificio sito en calle de ¨San Miguel¨ esqina a ¨Nuestra Sra. del Rosario¨, hoy ¨Maceo¨ y ¨Frexes¨ (La Luz de Yara) eran también coyunturas de compenetración social.
Se danzaban los clásicos rigodones, lanceros y cuadrillas, que consistían en una larga teoría de saludos ceremoniosos y movimientos en consonancia con la música. Los ejecutantes tenían que ser diestros y de buen oído, porque cualquier paso en falso repercutía en el orden de los bailadores.
Las bebidas las costeaba la Sociedad o Institución que patrocinaba los bailes. Eran el ¨Aguajola¨ a base de aguardiente, azúcar, medida proporcional de agua , etc. ¨La Sangría¨, un compuesto de vino tinto, agua y azúcar; Café, que se obtenía triturando el grano en pilones; Mistela de Toronjil, que es un aguardiente aromatizado y muchas veces la popular ¨ZAMBUMBIA¨, hecha de agua y miel de caña.
Otra bebida ¨EL ALIÑAO¨ , se servía solamente para festejar con música y alegría los partos y alumbramientos.
Publicado en el Periodico Norte Edición Monumental del Jueves 21 de Agosto de 1958.
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