Fortines y restos de murallas... Del Libro "Asi es Gibara" de Jose Garcia Castañeda.

También en su visita a Gibara, le enseñarán fortines y restos de murallas; la Fortaleza de Fernando VII; los Colgadizos; el Tunel; las Cuevas; el Cuartelón;  la SIlla de Gibara; la Pelegrina; el Chalet de Silva; la Casa de Ordoño; el patio de la casa de las Quintanas; la casa en que Pepe Beola celebraba sus afamados Bailes del Dia de Reyes.

También le demostrarán que no hay mejores platanos que los de sus sierras; habas, como las de Caletones; papas, tomates y cebollas como las de Potrerillo; los ajos de Bocas; pargos como los de su bahia; camarones, como los de su rio; coquinas y almejas, como las de sus playas; quelonios, como los de sus costas; sardinas como las de Caletones; anguilas como las del rio Gibara.

Y nada mas sabroso que sus enchilados de jaibas y de cangrejos blancos; que sus sopas de arroz con coquinas; que las frituras de caro; su arroz con ciguas; su chocolate de cañafistulas y su harina de maiz con jaibas.

Continuara el Domingo 20 de Septiembre
Colaboración de Ramón Antonio Pérez Burton